米が美味いって話さ

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半年くらい先延ばしした形で
精米機を買っちゃったんですが、
これ2号用でミキサーみたいなコンパクトさ。
3分つきから白米まで細かく自分好みの
精米ができるもので、
まだ5回くらいしか使ってないので
まだ自分好みにできていないんだけど。

というのは、3分でも精米した手を炊くと
玄米の水加減で炊くと
やわやわになっちゃうんです。
炊飯器で炊いたり土鍋で炊いたりするから
それも加減がわからない段階なんだけれど
今の所ベストな炊き上がりには程遠いんだけど
このマシンはいいと思ってるなう。

ちなみに5分でこのくらいのぬかがとれる
ヌカって獲れるとは言わないね
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ちなみにこのヌカを手ぬぐいなどの古布袋に入れて
あけびのカゴを磨くとツヤが出ると
田舎地元の物知り同級生に聞いたのだが
やって見たところ
あんまりくたびれてないとか汚れていないあけびのせいか、
見違えるような成果はなかったのだが
これ、
そのうち、いつか、やってみよう。
新鮮ヌカは麹の香りがして
とってもフレッシュ。

さっき、庄内の姉の今夜のゴチそうは
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庄内砂丘のメロンのピクルス!
美味そう
色もキレイ
メロンは白い扇型のやつ
その後ろにアスパラの卵白炒めも気になるが
今夜はこのピクルスを
3分づき玄米と食べたらさぞ美味かろー
という話。

あ〜悔しい。





by akebi14 | 2018-06-17 20:02 | 庄内だより | Comments(0)
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蔓の収穫から仕上げまでぜんぶ手づくり。使うほど手になじむあけびで、毎日持ちたいカゴを作っています。


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